Degustação de Cervejas - 02

Recebemos, no dia 13/01/2012 Luis e Alessandra (um casal de amigos-clientes do Empório Mata Branca). Eles estiveram recentemente no sul de Minas Gerais e visitaram uma microcervejaria nova chamada Kraemerfass ( www.kraemerfass.com.br ), situada em uma pequena localidade chamada Delfim Moreira – 20Km de Itajubá. Além de nos mostrar as fotografias das belas instalações da micro, Luis e Alessandra nos trouxeram duas cervejas das 4 produzidas lá: Uma Weizen Dunkel Hefe e uma Dunkel. Realmente me surpreendeu, além da descoberta da cervejaria, provar estas duas belas cervejas, especialmente a Dunkel.

Degustamos primeiro a Weizen: com ótima aparência, refrescante, coloração acobreada, espuma consistente e branca. Apesar de estar bem gostosa e interessante, achamos que a receita ou o lote se afastou um pouco do estilo que, em geral, apresenta aromas / sabores frutados, especialmente de banana, baunilha e cravo – características inerentes ao trigo e à levedura específica para o estilo com leve nota de maçã e toffe. É fácil encontrar outras marcas com cervejas do mesmo estilo aqui no Brasil, a exemplo da Franziskaner e Erdinger.

Em seguida degustamos a Kraemerfass Dunkel. Achamos ótima: Preta, com fina camada de espuma bege, aroma de café e chocolate (típicos do estilo), sutil amargor refrescante no final. Muito gostosa e me lembrou outra mineira do mesmo estilo: a Falke Ouro Preto. Um detalhe: a garrafa que servimos chegou a congelar parte do líquido, mas isso não impactou significativamente no resultado.

Para completar este relato sobre degustações de cervejas, descrevo a Falke Bier Estrada Real IPA. Primeiro é importante relatar que é uma das cervejas mais admiradas pelos clientes do Empório Mata Branca e, mesmo sendo forte e com amargor acima da média, consegue agradar a todos e todas que a degustam. Bem, a Índia Pale Ale é um dos meus estilos favoritos e dentre as que já provei, acho a Estrada Real muito bem equilibrada, com doce e complexo sabor do malte torrado, frutada e lúpulo refrescante que evolui desde o gole até fixar na língua por muito tempo depois.

Lembramos que este relato se refere às sensações que sentimos ao beber as cervejas citadas. Qualquer pessoa poderá perceber outras características diferentes ou complementares.

Aprecie cervejas Artesanais Brasileiras, são muito boas! Até mais.