Mapa das Microcervejarias no Brasil

Olá pessoal,

Estamos de volta com um singelo texto sobre as cervejarias no Brasil. Não abordaremos aspectos históricos nem as grandes corporações, até mesmo porque já existe muito material sobre isso. Nossa proposta é construir um mapa das micros, nano cervejarias e brewpubs pelo Brasil a fora. Naturalmente teremos dificuldade em manter esta lista atualizada e real, devido ao grande número de empreendimentos destes que surgem sempre. Mas contamos com todos leitores deste blog para nos ajudar com informações de algumas que não estão na lista ou até mesmo atualizar mudança de nome, falência etc das que apresentamos. Devemos evidenciar que nossa pesquisa foi toda feita em fonte secundária (revistas, livros, blogs, sites, etc.), alguns confiáveis outros nem tanto, mas, em geral, todos incompletos e desatualizados. Por isso julgamos necessária esta sistematização.

Por outro lado é também uma sugestão para o público do Empório Mata Branca que, não raro precisa viajar para outros estados e pode aproveitar a oportunidade para visitar uma destas “sagradas fontes”! É uma ótima opção!

Bem, vale ressaltar também que não estamos distinguindo cervejaria essencialmente artesanal (à exemplo da Falke Bier, Bamberg, Colorado, Bierland e Wals) de outras que são micro, mas não adotam o conceito de artesanal que, para nossa compreensão, se distingue por adotar ou não o uso de conservantes e insumos de qualidade inferior em suas receitas. Ou seja, a lista que segue é um agrupamento mais genérico para nos dar uma noção de pequenas fábricas de cervejas no Brasil, sendo que algumas são mais rigorosas em relação a pureza e qualidade natural da cerveja, outras nem tanto. Consideramos desde nano cervejarias (que produzem algumas centenas de litros por mês) até fábricas com porte para 100 mil litros por mês ou pouco mais que isso. Outras de maior porte (médias e grandes) ficaram de fora por não serem foco deste post.  Estão de fora também os produtores caseiros que não fazem cerveja comercialmente - para estes faremos um outro texto especialmente. Naturalmente será necessário qualificar melhor e categorizar segundo critérios objetivos, mas vamos deixar isso por conta de cada um leitor/consumidor, já que não temos uma legislação que defina isso oficialmente.

Novamente convidamos a todos para comentar, corrigir ou complementar esta lista para que possamos reeditá-la com mais precisão daqui a alguns dias. Até mesmo porque nós não conhecemos pessoalmente a maioria destas cervejarias listadas e algumas fontes não são tão seguras. Então vamos à lista? Aguardamos comentários e complementações para melhorarmos a lista e publicarmos em uma versão melhor esteticamente também!

Cervejaria	Estado	Cidade
Alles Bier	PR	Curitiba
Zanni	PR	Londrina
Independente	PR	Toledo
Donau Bier	PR	Colônia Cachoeira
Klaus Bier/Cervejaria Donauer	PR	Foz do Iguaçu
Pils	PR	Curitiba
Way	PR	Curitiba
Bier Hoff	PR	Curitiba
Klein Bier	PR	Campo Largo
Asgard Microcervejaria	PR	Curitiba
Wensky Beer	PR	Curitiba
Hop’n roll	PR	Curitiba
Allston Brew	PR	Jataizinho
BodenBrown	PR	Curitiba
Martignoni Bier	PR	Cascavel
Fábrica 1 Cervejaria	PR	Londrina
Grauden Bier Cervejaria	PR	Curitiba
Inbeb - Cerveja Spoller	PR	Londrina
CNS Cervejaria	PR	Curitiba
Donauer Irmãos - Promalcer	PR	Foz do Iguaçu
De Bora Bier	PR	Imbituva
Cerveja diabolica , Curitiba (PR)	PR	Curitiba
Gaudenbier Cervejaria	PR	Curitiba
Sonnenbier	PR	Piên
Aracê	GO	Cavalcante
Belts Beer – Goiânia	GO	Goiânia
Grupo Imperial	GO	Trindade
Natur Bier	GO	Goiânia
Bierland	SC	Blumenau
Timbó Borck	SC	Timbó
Bierbaum	SC	Treze Tílias
Cervejaria da Ilha	SC	Florianópoles
Heimat	SC	Indaial
Konigs Bier	SC	Jaguará do Sul
OPA Bier	SC	Joinvile
Schornstein	SC	Pomerode
Strauss Bier	SC	Criciúma
Zehn Bier	SC	Brusque
Eisenbhan (Sudbrack)	SC	Blumenau
Holzweg	SC	Lontras
Saint Bier	SC	Forquilha
Canoinhense	SC	Canoinhas
Concórdia (Fall Bier)	SC	Concórdia
Das Bier	SC	Gaspar
Ijuhy	RS	Ijui
Gol Beer - Cervejaria Coruja	RS	Teotonia
Abadessa	RS	Pareci Novo
Barley	RS	Capela de Santana
Bonanza	RS	Flores da Cunha
Donauer	RS	Foz do Iguaçu
Farol	RS	Canela
Whitehead	RS	Eldorado do Sul
DaDo Bier	RS	Porto Alegre
Factory Beer	RS	Porto Alegre
Front Bier	RS	Sant'ana do Livramento
Cantina do Toco	RS	Porto Alegre
Anner Bier	RS	Porto Alegre
Hamburg Bier	RS	Novo Hamburgo
Südbrau	RS	Bento Gonçalves
Original Bier	RS	Pelotas
Schmitt Bier (De Porto)	RS	Porto Alegre
Factory Beer	RS	São Leopoldo
Mondi Beer	RS	Pelotas
Abadessa	RS	Porto Alegre
Rasen Bier	RS	Gramado
Prost Bier	RS	Esrela
Euro Bier	RS	Tapejara
Ralf Winter (Ralf Bier)	RS	Alvorada
Microcervejaria Biersite	RS	Carazinho
Artesamalt	MG	Capim Branco
Überbräu	MG	Uberlândia
Backer	MG	Belo Horizonte
Premium/Fass	MG	Frutal
Falke Bier	MG	Ribeirão das Neves
Atlas	MG	Ituiutaba
Krug Bier (Áustria)	MG	Belo Horizonte
Walss	MG	Belo Horizonte
Grimor Nanocervejaria	MG	Belo Horizonte
Kraemerfass	MG	Delfim Moreira
Companhia Cervejaria Jambreiro	MG	Nova Lima
Brusk Chopp	MG	Santa Luzia
Trovense	MG	Contagem
Bruge Cervejaria	SP	Águas de Lindóia
Bierlim	SP	Limeira
Cevada Pura	SP	Piracicaba
Colorado	SP	Ribeirão Preto
Cervejaria do Gordo	SP	Lorena
Estância Alto da Serra	SP	São Paulo
Imperial	SP	São Paulo
Ashby	SP	Amparo
Munique	SP	Vinhedo
Riopretana	SP	Rio Preto
Universitária	SP	Campinas
Chopp do Fritz	SP	Sumaré
Casa do Conti (Paulistânia)	SP	Cândido Mota
Fábrica do Chopp	SP	São Paulo
Bamberg	SP	Votorantim
Alles Bier	SP	Campinas
Baumgartner	SP	Ipeúna
Nacional FT	SP	São Paulo
Dana Bier	SP	Barueri
Cervejaria dos Monges	SP	Bauru
Eikbier	SP	Taboão da Serra
Lundi	SP	Ribeirão Preto
Burgman	SP	Sorocaba
Kalena	SP	Franca
Leuven	SP	Piracicaba
Freising bier	SP	Itatiba
Invicta	SP	Ribeirão Preto
Dama Bier	SP	Piracicaba
Cidade Imperial	RJ	Petrópoles
Buena	RJ	Rio de Janeiro
Botto Bier	RJ	Rio de Janeiro
Mistura Clássica	RJ	Volta Redonda
Devassa	RJ	Rio de Janeiro
Leviana	RJ	Rio de Janeiro
Allegra (Chopp Dukim)	RJ	Rio de Janeiro
St. Galena	RJ	Teresópolis
Cerveiga	RJ	Guapimirim
Badem Badem	RJ	Campos do Jordão
Búzios	RJ	Búzios
Gatopardo (Bossa)	RJ	Rio de Janeiro
Caborê	RJ	Paraty
Fraga	RJ	Rio de Janeiro
Arte Pura	RJ	Campos dos Goitacazes
Fellice	AM	Manaus
Haus Bier	RO	Vilhena
Lupus Bier	CE	Fortaleza
Stadt Bier	DF	Brasília
Blaumer Bier	BA	Salvador
Amazon Beer	PA	Belém
Saideira	ES	Serra